大红袍制作工艺传承人“黄圣亮”：茶自有生命没人能玩茶

【新华网 讯】国家级非物质文化遗产“武夷岩茶(大红袍)制作工艺”传承人黄圣亮,在传承家族百年制茶技艺的同时,运用现代文化传播理念创立大红袍茶博物馆,立志将千年武夷岩茶文化广泛传播。



大红袍制作工艺传承人“黄圣亮”

“我们兄弟的这一生是带着使命来的,必须要为茶做点事情。”出生于上世纪70年代的黄家长子黄圣辉文质彬彬,对茶有着极深的感悟。

黄圣辉兄弟三人生在武夷山,成长于岩茶世家。1982年,他们的父亲黄贤义种植了几亩茶地,还把祖上的茶厂老字号重新亮了出来。“那时我还小,看到父母辛苦做茶,我就暗下决心,长大了一定要继承祖上的制茶传统,在岩茶生产、经销上搞出一点名堂。”黄圣辉说。

在全家人的努力下,黄家的茶叶生意日渐红火。2000年前后,黄圣辉兄弟正式接手家族生意。茶叶产销规模由1982年的300斤,发展到如今茶山千余亩、年产4万斤,茶叶行销东南亚、韩国及欧洲等地。

“现在武夷山有大小茶农、茶商上万家,机器做茶越来越普遍,传统的手工大红袍制茶技艺已经不多见了。”黄圣亮思考,如果祖先留下的传统技艺在我们这一代手中消失,武夷岩茶还能走多远?

为了继承、弘扬武夷岩茶传统文化,兄弟三人整天缠住父亲,听他口述制茶技艺,不断整理、记录、学习。

2006年,二弟黄圣亮凭借“武夷岩茶大红袍传统制作工艺”,成为首批国家非物质文化遗产传承人。三兄弟从此分工协作,老大黄圣辉执掌经营、老二黄圣亮专攻技术,老三黄圣强管理财务。

“近些年,市场的诱惑让不少茶商逐渐淡忘了岩茶的根本,单纯炒作概念、追求档次。”黄圣辉说,“曾经有位客商问我,‘你玩茶几年时间了?’被我正色告诫,茶自有生命,没有人可以说‘玩’茶。”

为了让人们更深刻地了解岩茶和茶文化,黄氏兄弟开始考虑引入现代传播理念。2007年,他们建立了面积达3000多平方米的“瑞泉(大红袍)茶博物馆”。

做青、炒青、揉捻、烘焙……博物馆的一楼,不仅有一整套传统制茶器具和工艺流程展示,参观者还可亲自上手,体验一回传统制茶工艺的乐趣。

“传统文化精华只有结合现代传播手段,才能让大红袍迸发更旺盛的生命力。”在立足传承的基础上,黄氏兄弟还在茶博物馆建造了一座独特的“茶窖”。茶窖的营造依据传统,茶窖的经营管理则融入了时髦的“大数据”理念。

“武夷岩茶文化已有上千年历史,利用传统文化精髓嫁接现代传播手段,我们要将武夷山的茶文化推向全世界。”对未来,黄圣亮满是期待。

记者：邰晓安 胡苏

来源：新华每日电讯7版

原题：“大红袍”世家三兄弟:茶自有生命没人能玩茶

编辑：茶泡泡网小美