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    新品 | 秘境黄金叶,幽香韵味长

    茶搜搜小皮茶资讯1周前

    对于熟悉普洱茶的茶友,“老黄片”这个词并不陌生。普洱茶“老黄片”,简单来说就是在普洱茶加工过程中,一部分条索疏松、粗大,叶质粗老、颜色偏黄的茶菁会在杀青过程中造成叶片颜色更深或发黄;这少部分茶菁,被大家成为“黄片”。



    “黄片”虽老,但并不意味着品质不好,老黄片叶片发育成熟度高,叶质比较粗老,因此茶叶内茶多糖含量较高,茶汤甜度高;咖啡碱和茶多酚含量低,品饮时苦涩度低。


    在这些因素的共同作用下,老黄片冲泡后的茶汤滋味甜醇,细腻顺滑,耐泡度高,回甘迅速;与一般普洱熟茶的浓郁醇厚不同,“老黄片”带来的更多是清甜爽滑的体验,在熟茶风格中独树一帜,受到很多茶友的喜爱,也更容易让未曾接触过普洱熟茶的茶友接受。


    挑选出这部分粗老的“黄片”也并非易事,在有人工定期管理采摘的灌木茶树中,基本不会有老黄片产生;老茶树的枝叶又高大量少,且不易采摘,所以可以用来制作黄片的茶叶数量稀少,就更显其珍贵。



    在这两种情况下可以看出,老黄片并非被主动采摘下来,大部分黄片其实是茶农挑拣留下的,因此产量十分有限。


    因原料较为粗老,发酵难度较大,市面上的老黄片大多采取直接压制成形,以生茶的方式呈现,这就造成了熟茶老黄片“只闻其名不见其身”。


    佤山映象新品「黄金叶」,利用筛分出来的黄片,经传统渥堆发酵精制而成,其外观虽然略显粗犷,口感却别具一格;由于叶片组织厚实,以甘醇的滋味和持久耐泡见长,是一款难得的熟茶新品。


    佤山映象·黄金叶

    即将上市

    敬请期待



    撰文 | 佤山映象

    插图 | 佤山映象

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