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    专题 | 茶叶基因库:滇红故里凤庆,世界茶王树也在这里!

    茶搜搜小皮茶资讯6年前

    导读:中国是世界茶树的故乡,云南是茶树的原产地,茶叶生产历史悠久,在20世纪以前一直是世界上最大的茶叶出口国。红茶一直受全球人喜爱,这期和大家一起认识滇红故里凤庆。


    云南有滇西、滇南、滇东北三个茶区。滇红产于滇西、滇南两个自然区。其中又以滇西茶区为主,包括临沧、保山、德宏、大理4个州县,种茶面积占全省的52.2%,产量占全省总产量的65.5%。

     

    临沧的山野中时常充盈云雾,这里的气候、光照、土壤等都很适合茶树生长


    约90%的滇红来自临沧。这块主产茶区基本上分布在横贯东西的北纬23度27分附近。

     

    怒江、澜沧江两大水系将临沧夹在中间,北回归线从境内穿过。境内群峰起伏,平均海拔1000米以上。全区气候温和,光照充足,低纬度、高海拔,水资源丰富,土壤红壤pH值偏酸,最适宜茶树生长。同时,海拔高的地区,茶叶的生长周期较长,茶叶的品质也就相对较好。

     

    上世纪80年代初,我国气象专家张坤、李继光、刘运章论证:临沧地处西部型云南低纬山地季风气候的中间带,从地理位置、海拔、光、热、水等气候资源看,“全部具有世界一流的种植茶叶的气候条件”。


    如果再将产区缩小,临沧又以北部的凤庆县为红茶的核心。全县有30.1万亩茶园,面积为全国第三位。

     

    凤庆县在滇西纵谷南部,境内群山连绵,山川相间。澜沧江从北向南流淌,在凤庆境内却拐了一个弯,自西向东流,然后再折向南奔流出境。由于澜沧江及其支流顺甸河、黑惠江、迎春河切割,从北至南形成四大峡谷。


    凤庆鲁史镇,曾经南方丝绸之路上的重要节点,这里也见证了凤庆茶业的发展


    境内山脉,属怒山、云岭两大山系。云雾缭绕,溪涧穿织,雨量充沛,土壤肥沃,多红黄壤土,腐殖质丰富。年平均气温13~15摄氏度,年降水量1200毫米,相对温度约70%。由于全县经济基本为农业,几乎没有产生大的工业污染。

     

    从植物学的分类上看,云南大叶种茶分为三个品系:勐海大叶茶、勐库大叶茶和凤庆大叶茶。其中后两者分别原产于临沧的双江和凤庆两县。

     

    三大品系中,勐海种和勐库种比较适合制作普洱茶,凤庆种适合生产高档红茶。近年来,勐海古树被尝试用于进行红茶制作,其品质还在凤庆种之上,但产量十分有限。凤庆种茶叶面宽大肥厚,内涵物质多,结实力较强,产量也高。其中所含茶多酚与儿茶素含量高,适合生产红茶。用凤庆大叶种生产的红茶,香气高、汤色好,味道浓。

     

     “蜜糖香”被认为是滇红的独有气息,而在此基础上通过拼配产生出玫瑰花香,则是目前最高品质滇红的标志符号。滇红的汤色橘红,通透明艳。如果用白瓷杯盛放,则看到茶汤边缘有一环金圈,茶水冷却后呈乳凝状,被称为“冷后浑现象”。“冷后浑”早出现者质更优。

     

    最古老的茶树


    1986年,凤庆县小湾镇茶叶推广员毕文才来香竹箐村指导茶叶种植,发现了一棵长在村民李文朝家田埂上的大茶树。由于茶树体形庞大,枝丫繁多,极为罕见,引起了毕文才的注意。于是他将这棵古树的信息通报了凤庆茶厂。茶厂随后派人实地考察,初步认定是一棵上千年历史的古树,县茶叶学会迅速将古树进行了保护。

     

    北京市农展馆馆长王广志教授采用同位素方法,推断香竹箐古茶树树龄在3200年以上。随后广州中山大学植物学博士叶创新对香竹箐古茶树进行考察,得出和王广志一样的结论。2004年初,日本农学博士、茶叶专家大森正司、中国农业科学院茶叶研究所林智博士对香竹箐古茶树做了测定,认为树龄在3200~3500年。这是目前已知的世界上年龄最古老的茶树。

     

    香竹箐的茶树王,是现在被发现的最古老的茶树,其距今约有3200年


    3200年,当这棵古树萌发的时候,中国还处于商朝末期。更让人吃惊的,是这棵古树有明显人工栽培的迹象,换句话说,在3200年前的商朝末期,滇西大山中的先民已经开始有意识地利用茶树,采撷茶叶。

     

    东晋《华阳国志》中记载,巴蜀军队支援周武王讨伐商纣王,并向武王进献茶叶,也恰好也是在之一时期。有学者认为。献茶者为巴蜀军中的濮人。古代濮人是现在德昂族、布朗族和佤族的祖先,就居住在滇西澜沧江、怒江流域。或许周武王所得到就是这一类古茶树所产的茶叶。

     

    目前,这棵栽培型的“茶祖”品种尚难确定。从性状来看,既不同于茶系中的茶和(C.sinensis)种,又不同于阿萨姆(C.sinensis var.assamica)种。相较之下,叶面光滑平展,手感较硬,叶脉细直,叶背无茸毛。这类茶,本地人称为园埂茶,基本上种植在房前屋后的菜地边。

     

    茶和(C.sinensis)种标本


    阿萨姆(C.sinensis var.assamica)种标本


    香竹菁古茶树的发现和确认,进一步证实了茶树原生地在中国云南的澜沧江流域。随着对澜沧江秘境的不断深入,越来越多的古茶树、古茶林被不断发现。2005年5月最后一次普查也是最详细的一次普查,历时3个多月,考察组走遍了县内澜沧江两岸的原始森林。最后统计出凤庆共有古茶树群落5.6万亩,其中野生古茶树群落3.16万亩,民国以前栽培的古茶园2.13万亩。

     

    在这次考察中,科研人员进入了大、小尖山地区,这里海拔1900米至2600米,位于距澜沧江约40公里的大丫口山。在这片原始深山中,有野生茶树8000亩,约3.2万珠,最高的茶树有四五十米高。野生古茶树与黄竹、云南松、各类藤本植物混生,没有极好的辨别力很难发现。最大的一株茶树生长在大尖山的一个熊窝边上,根部周长1.49米,直径0.45米。大、小尖山野生茶林的发现,充分证明了凤庆是世界茶叶原生地的中心地带,到目前为止还保存着原始野生茶的品种基因,可以称为真正意义上的茶叶基因库。

     

    沿着澜沧江画出一条线:双江勐库大雪山、永德大雪山、云县白莺山、凤庆香竹箐,这些地方都发现了树龄在千年以上的古茶树、古茶林,这是世界上茶树变异最多、资源最丰富的地带。

     

    澜沧江大峡谷

     

     如果将这些已发现的古茶树群落用一条线连接起来,正好形成了一条沿澜沧江西岸向南通往今天普洱市、西双版纳的古道。还有一条则沿着怒江东岸通往今天的缅甸、老挝的古道。在第四纪冰川期内,澜沧江下游地区并没有被冰雪覆盖,从而保留下来了很多原始物种,古茶树就是其中之一。


    来源:一半Moiety

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