全面可靠数据调查：年轻人真的不喜欢喝茶吗？NO！

本次调查问卷的基本情况：

这次问卷参与的人数有2200人，女士占54.09%，男生占45.91%。男女比例差距不大。问卷初衷在于年轻人的茶叶市场，所以年龄段集中在20-25岁之间，35岁以上的数据出现了很大的波动，都是因为统计人数过少的原因。20-25岁之间的数据最为准确，地域也涵盖了大部分省份，以福建居多，福建以铁观音为主，但后面的数据没有出现偏向铁观音品类的情况，说明其数据可靠。（如图1、图2）

图1

图2

了解年轻的消费者

图3

从图3可以很清晰地看出随着年龄的增长，经常喝茶和几乎天天喝两项呈上升趋势。在20岁以下和20-25岁之前，经常喝茶的比例还是比较较小，原因我们认为有三点：一是这个年龄的年轻人经济消费水平还低，不会去自主承担茶叶消费，一般都是在亲友的影响下喝茶。二是饮茶方式的落后，不适宜在办公室、学校场所。三、茶文化过于强调传统，与现代文化不接轨，在咖啡文化的强烈冲击下，年轻人更愿意接受咖啡。30岁以上的人群因为财力及社会地位等原因，更有时间和金钱坐下来泡茶。

图4

从图4比例中看到，对茶感到不适的占比仅为16.13%，咖啡和其他饮品的占比要远大于这个数字，其他饮品应该为奶茶一类的糖精饮品。说明年轻群体体质更能接受茶饮品，那为什么年轻人仍然更多的是喝咖啡呢？

图5

在20岁以下完全是他人购买的，消费能力不足是主要原因。随着年龄段的增长，自购的比重越来越大，消费能力是一个原因，还有些则是消费习惯。年轻人消费茶叶的习惯还尚未形成。

年轻人对茶的认知

图6

在对茶的认识中，在不同的年龄段，认为茶叶与价格关系不大的比例有所不同，在26-30岁的年龄段比重尤其大，说明消费者认为茶叶市场价格不规范、混乱。

图7

从此图7上来看，人群对茶的认知还是一个健康、自然的饮品，而茶文化为其增长了附加值。

图8

图8表明大多数的人群不能准确地区分茶叶品质。这与咖啡的情况相似，只有30%左右的人对精品咖啡有品鉴能力。不过与咖啡的30%相比，对茶较为品鉴能力只占8.67%，人群的品茶能力拉升空间还有较大的潜力。

年轻的消费者喜欢喝什么茶

图9

绿茶和红茶的选项遥遥领先，乌龙茶排第三。但最近公布的茶品类价值的排名上来看，安溪铁观音品牌价值58.27亿元排第一，第二是西湖龙井，祁门红茶垫底24.26亿元，市场占比也大致如此。铁观音属乌龙茶系，西湖龙井属于绿茶系。图表说明年轻群体的喜欢的口感和茶主流消费人群还是不一样。

图10

综合排名如下：

可见，他人评价和朋友介绍排在之前的位置，因此建立品牌的口碑十分重要，但问题在于大多数人都无法清楚地辨别茶的好坏的情况下，如何去建立品牌口碑？

图11

图12

图11、图12旨在了解人们对饮品特征的选择，尤其是筛选出人群对茶和咖啡口味需求的区别。与茶有关的特征有，醇厚、回甘、暖胃、生津、香，与咖啡有关的特征有，提神、甜、香、重口味、刺激。从此图上看，两种口味各有优势，茶的自然特征较为受欢迎。大多数人也不喜欢茶添加其他物质。

图13

不喜欢喝咖啡选项最多，其次是提神。咖啡口感排在第三位。因此可以得出咖啡市场占比和饮品魅力是被高估的，茶叶在年轻人中仍有开拓的巨大潜力。

图14

从图14中明显看出，首当其冲的就是泡茶太麻烦，其次是在工作、学习的场所饮用不便。远远超过其他选项，这两个选项可以归结为泡茶方式太麻烦。遗憾的是，问卷中未涉及到袋泡茶即茶包为何也没有占领茶叶市场的调查，这是我们今后要改进的地方。更喜欢喝咖啡的人比例也很小，说明并不是咖啡抢夺了饮品市场，而是茶叶市场不够规范，产品不够吸引人群。

图15

在图15的关联图里，也表现了一样的问题。值得注意的是，只在20-25岁之间出现了更喜欢咖啡等其他饮料，其他年龄段的比例太小。说明咖啡文化在这个年龄段的植入较为成功。这张图更是说明了茶产业的潜力和痛点，需要改进饮茶方式和文化。总结并不是年轻人不接受茶，而是茶不接受年轻人。从口感等饮品属性上，茶比其他饮品有着明显的优势，但是由于饮茶方式不方便，导致了年轻人没有太多的机会去消费茶。

中国城市化的进程，让年轻人活在更快节奏的生活，咖啡文化迅速地融入了快节奏的都市文化中，而茶仍然提倡的慢生活文化与之格格不入，让年轻人消受不起茶，因此与茶疏远。茶在转型的过程中，也有许多人质疑，结合快节奏文化的茶背离了传统。实际上，茶在历史中本身就是不断变化的，茶需要在现代生活中找到新的结合点，让茶变成年轻人的日常饮品。

来源：茶也生活

编辑：茶泡泡网老牛