一起游走在熟茶世界【茶极客会第九期】

7月31日，“茶泡泡网”与“昌兴存茶”联合举办了一场熟茶品鉴会，20多位茶友共聚一堂，共品熟茶。茶泡泡团队针对本次熟茶体验活动，努力在市场寻觅了几款非常不错的熟茶，让爱茶之人有更好的品饮体验，同时也是在展示熟茶的魅力。

茶友相聚一堂进行品鉴

对于本次熟茶体验活动，“昌兴存茶”的方总十分热情，不仅提供了非常舒心的茶室，还提供了美丽端庄的茶艺师为各位茶友进行冲泡。本次品鉴会采取的方式比较独特，在品鉴之前，茶泡泡并不会告诉茶友们这是一款什么品牌的什么茶品，而是先让茶友自己品鉴，交流心得，后再揭晓茶品名称，这样的方式目的在于减少“先入为主”对品饮茶品的影响。

茶会正式开始，主持人小林让现场每个人进行了简单的自我介绍。谈笑间，茶艺师为各位茶友倒上了第一泡茶。在座茶友或品饮，或观察汤色。几泡茶过后，资深茶友深哥率先发表了自己的看法，他认为水温有点偏高，应该是宫廷用料拼配的。而专注做熟茶的容哥则有不同看法，他认为水温高对于普洱熟茶的冲泡就没有影响，对于该款毛料比较高级别的茶品，他持期待的态度。

在众位茶友纷纷发表完自己的看法后，主持人小林揭晓了该款茶品，原来是云元谷的《御风》。该款茶品的最大特色在于它的工艺---离地发酵，在场的爱茶人对于离地发酵技术非常感兴趣。小林趁机向在场的黄总请教了离地发酵方面的知识，黄总简要地介绍了一下：“离地发酵相比较于传统发酵，最大的不同就是使用辅助材料垫高了发酵车间。离地发酵有什么好处呢？离地发酵可以有效解决传统发酵后茶叶有堆味、杂味的问题，用时也比传统发酵的少。”

答案揭晓：第一款：云元谷《御风》

容哥亲自上阵泡茶

第二款茶由古茶厨心的容哥亲自上阵冲泡。在一番品饮过后，“昌兴存茶”的绍帅给出了自己的看法，他认为该款茶品相对于第一份而言汤色更加好看，味道也更加浓重，当然这也与投茶量有关。粘稠度，顺滑度都还可以。他估计该款茶存放年份在五年以内，随后亮出了8.8的高分。

同样地，在茶友们发表完自己的看法之后，小林揭晓了该款茶品。该茶品出自与一位专注熟茶制作与品饮的爱茶人--古茶厨心。古茶厨心素以知音茶著称，古茶厨心的容哥此次也是携美女助手前来，以熟茶会知音。对于这款《蕴香》容哥给出了9.8的接近满分的评分，果然是自己家的孩子比较亲。

答案揭晓：第二款：古茶厨心《蕴香》

古茶厨心《蕴香》

第三款茶同样由非常注重冲泡手法的容哥上阵，在场的爱茶人品饮后表示这款茶香气纯正，滋味爽滑，口感雄浑，让人喝下去感觉很舒服，触动了每一根血脉似的。对于这款茶茶友私奔哥给出了9.3的高分，“昌兴存茶”的方总也给了一个介乎8-9之间的分数，看来茶友们对于该款茶品评价还是颇高的。这款茶是来自于古茶厨心的《古丑》，问及茶名来源，容哥笑曰：“古树茶，特别丑，因而叫古丑。”其实，古丑属中高端熟茶，厨心熟茶馆的镇店魁宝。古丑，真的丑吗？丑到极致，会是什么？“丑”之人喝后激奋昂扬，“非丑”之人喝后恍然大悟。古丑，熟茶界的神秘君，其深邃，只有细品茶本质的人才会明白当中的含义。 

答案揭晓：第三款：古茶厨心《古丑》

在品饮完几款熟茶后，本次熟茶品鉴活动也到了尾声。大部队合影留念后又组团参观了一会“昌兴存茶”的茶室，此时天色已晚，众茶友相互挥手告别，结束了本次熟茶品鉴会。

大部队合影

古语有云：以茶会友。本次熟茶品鉴会也正是以“以茶会友”的方式进行，我们茶泡泡网在以后的日子里依然会挑选精品熟茶，在茶会中与茶友们共同品鉴交流。

那么，品了那么久的熟茶，到底怎样的熟茶才是上品呢？我们茶泡泡网总结了一下：茶汤喝起来粘稠度要高，说明嫩度高，泡好之后闻起来有一种糯米香，叶底最好呈栗红色，如果变黑的就是发酵碳化了。“泡完后用手摸茶底，应该是柔软的，而不能坚硬、扎手。茶汤呈枣红色、透亮的。而品质一般的则只有甜香、甜水，茶味不够浓，茶汤也比较浑浊，喝起来带杂味，看上去有些像酱油汤。”茶泡泡团队接下来会继续寻找市场更多好喝的茶，与大家一同分享。

作者：老牛

发稿：茶泡泡网