甘甜可口，菌香感人：现场开汤“师傅·安化金砖”

茯砖茶是我国一个传统的老茶种，不仅是少数民族群众探亲访友、过年过节相互馈赠的首选礼品，而且是新疆少数民族群众日常生活的必需品。长期饮用陈香茯砖茶可以预防心脑血管疾病及癌症，还有明显的免疫调节、延缓衰老等作用。

今天，围炉品茗，我们开汤8年老料茶“师傅·安化金砖”。

开汤前先说说这款茯砖茶，它原料精选海拔800米以上安化各大名山头，树龄40-50年以上的茶树鲜叶手工制作而成，是为金湘叶茶业创始人仇大洲老茶人2010年制作。

【品名】师傅·安化金砖

【品牌】金湘叶     【净含量】300g*3砖

【茶叶年份】2010年

▲师傅·安化金砖包装以红为主，金色勾勒边线，看上去大气，适合节日送礼。

▲内含3砖小砖，300g/砖。

▲小砖红金搭配得当，十分喜庆。

外面陆陆续续的雨下得烦人，在室内泡一杯热茯砖茶，驱散烦闷的心情，也是种情趣。而30年做茶经验的老师傅的茯砖茶，而今有幸和大家共饮之，感到非常高兴（想一尝师傅这款茶的茶友，可到茶搜搜茶样专区领取茶样，茶样数量有限，领完即止）。

围炉烧水，正式开汤：

▲小砖色泽黑褐，含梗适度，金花均匀，颗粒饱满。

▲砖内金花散布。取12g，用200ml盖碗，沸水冲泡

第1泡洗茶，茶汤倒掉。

第2泡：8秒出汤，茶叶未散开，汤色较浅，闻之菌香溢出，口感比较寡淡。

第3泡：8秒出汤，口感渐浓，入口顺滑，舌根处菌香更明显。

第4泡：8秒出汤，口感醇和，入口甜润。

第5泡：8秒出汤，汤色变深，入口丝丝苦，丝丝甘。

第6泡：汤色、滋味比上泡滋味醇厚浓郁。

第7泡：甘甜可口，菌花香刺激大脑，喝着很醒神。

第8泡：汤色渐淡，滋味转甜。

第9泡：10秒出汤，汤色变淡，滋味甜润。

第10泡：10秒出汤，汤色变淡，滋味变淡，但还很甜润。

11-15泡，每泡15秒出汤，汤色变淡黄，汤质虽薄，但味道像蜜糖甜。

▲茶底叶面粗大，呈褐黑色，散发菌蜜香。

总结：前期口感主要为菌香和丝丝苦甘度，后期汤质减弱但甜度增加，层次分明；整泡茶下来没有酸味涩味，工艺处理相当好。这茶耐泡度很高，整体不错。