竹筒香茶（雅名姑娘茶）

竹筒香茶（雅名姑娘茶）
竹筒香茶是云南省特有的历史名茶，因茶叶具有竹筒香味而得名；竹筒香茶出于云南文山州的广南县底圩乡，竹筒茶（雅称姑娘茶）是底圩壮家传统的特产已有300多年的历史。
传说故事传说底圩过去没有茶。街上虽然有茶卖，但价格昂贵，都是从鸠和毒这个地方贩运来的。有一首茶歌这样唱道：“每坨茶要三百钱，喝一小罐茶要九斤盐。一年的茶钱加起来，可买一头大水牛”， 所以，穷人是买不起茶喝的。一天，这些喝茶人聚在一起商议：这样下去不行，金银都流到外方去了，我们要学会种茶才行。到那里去找茶种呢？又派哪个去合适呢？经大家商议，决定派陆有这个壮家小伙去鸠和毒找茶种，陆有是个聪明有胆有识的壮家好后生。他受了大家的重托之后，克服了重重困难，终于到达鸠和毒，一看，满山遍野都是茶树和茶籽。他便不顾一切地采摘起来。可是那里的寨主和头人不准他带走，还唆使人把他打死丢在山箐里。噩耗传来，壮家人人都悲愤，眼泪流尽怒火起。决定再派一批人马去鸠和毒，找他们算帐，为陆有报仇血恨，取回茶种。他们到鸠这地方以后，鸠的头人都吓跑了，队伍很快占领了鸠村，也找到了陆有的尸体。当他们攻打毒寨时，那里防守很严，久攻不下，只好请广南再派援兵，汉族有八百，壮族有八千，浩浩荡荡开到毒寨。设下埋伏，杀了他们的头人，取回了茶种。茶种取来了，应该种在哪里合适呢？大家商量后，决定先拿去底圩试种。一年后，这些茶种都成活了，长成了茶树苗，再过一年，满山遍野长得绿油油的，到了第三年，这些茶树叶就可以摘来烤做茶了。大约到了清朝同治年间，底圩人杨春吉发明了一种新的制作方法：先砍来金竹锯成筒，又将采来的春尖茶叶装进去，放在甑里蒸，在甑底煮上糯米，让糯米的香气浸入竹筒中去，然后取出，用文火慢慢烤干，制成了竹筒茶。这种茶既有茶叶的香味，也有金竹和糯米的芳香，真是三香四溢。杨春吉有个独姑娘，长的又漂亮又勤快。从小就跟随父母上山种茶、采茶。因为这种茶是用他姑娘特意上山采来最嫩最鲜的春尖茶叶制成的，所以他就把这种新制成的茶，雅称姑娘茶。亦是姑娘馈赠情郎定情信物
原国家主席杨尚昆视察广州、深圳时，曾经品尝并赞美竹筒茶芳香四溢。被列为“中国十大名茶”之一，底圩茶是因产地而得名
姑娘茶的做法有两种：
*采摘细嫩的一芽一叶的茶青，经铁锅炒制，揉捻后，装入生长仅一年的嫩甜竹(香竹、金竹)筒内，边装边用小木棍捣紧，装到八分筒后用绵纸放一层在将黄泥堵