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    寻味岁月 解开记忆1958的前世今生之谜

    和风细雨茶资讯7年前

    题记:货币的贬值让存钱致富成为昔日黄花,黑茶投资的异军突起则颠覆了人们对传统的认知,珠三角地区一句“存钱不如存茶”广为流传,仅东莞年藏量逾30万吨,交易突破100亿。上世纪80年代,单价2元的黑茶在不到40年时间内,涨幅超万倍。异军突起的黑茶仍旧以每年20%-30%的涨幅稳步提升,已成为行业焦点,其广阔的上升空间可以预见。



    暮鼓晨钟,风沙驿路

    人世兴衰,一叶浮沉

    寻找岁月长河中片片洒落的茯茶


    4700前,为国人饮茶之始。


    600前,关中人以泾渭之水、半干燥气候,辅秦人技艺,成于伏天故名“茯茶”。经茶马古道运抵边疆,消除边民积食腹胀,奉为至宝。此后远传东洋,被日韩奉为养身珍品。


    1953-1958年间,安化茶人于战乱中历经10年探索,建造烘房解决了南北温湿度差异,1958年第一块量产茯砖(简称58茯茶)的诞生,结束数百年陕西发花史,改变了安化人“守着金山饿肚子”旧貌。泾阳商赞其“紧致、艳丽、醇厚均在泾砖之上”。从此,安化茶厂成主要生产企业,不仅列入非遗名录,而且奠定本地加工销往西北的产销格局,开辟了紧压茶生产新纪元。


    (图为市场现存58茯茶)


    穿越百年,记忆典藏

    黑茶里程碑的复兴之作

       

         具有划时代意义的58茯茶,已成为业内稀缺珍品,具有里程碑式的意义。20世纪50年代,作为湖南紧压茶的起始产品,集黑茶文化的精髓和安化地域品质于一身,向世人重新定义了沉淀古今的黑茶,其存放时间可与普洱茶的巅峰力作——极具身世价值的普洱红印相媲美,一经面世就轰动了整个收藏界,紧接着一路走高至89万人民币,一砖难求的局面开始显现。


    世纪佳茗,古韵天成

    记录一场生命的张力


          记忆1958——一款青出于蓝更胜于蓝的复兴之作,经过原料的升级和大师几十次的拼配,去除了原本的大量含梗,保持香清不粗,味厚不涩的良好均衡感,记录了一场真实生命的张力。


          记忆1958限量发售15600片,每片都有自己的收藏编码,一经上市将引起极大的轰动效应,辅以时间之润养及发酵洗礼,无法复制,不可再生。安化茶厂匠心成就一份古董茶的传奇,流香后世,声声不息。



    知识小贴士

    生态环境


    湖南安化位于湘中偏北,雪峰山脉北部,属亚热带季风气候区,资江横贯县境中部,境内群山连片,丘、岗、平地分布零散,山体切割强烈,溪谷发育,水系密度大,无霜期平均长达300天,冬暖夏凉,是茶树生长的黄金宝地。土壤肥沃,以板页岩、冰碛岩风化发育和广为分布的“砾土”所形成之土壤占71%,酸碱度适宜,有机质含量丰富,且富含人体所需的铁、锌、硒、氟等元素。安化所产之茶叶,油腻光润,呈乌油色,香气浓厚,水味先涩而后甘凉。


    百年木仓


    中茶“百年木仓”始建于1902年,采用松木为材质建造,木头导热性差且透气性好,茶仓常年稳定在18℃至25℃之间,且氧气流通充足;同时采用三层全架空建筑结构,4米高的核心藏茶仓内湿度维持在60%至70%之间;更为难得的是115年无间隔使用,菌落环境已经历经自然生成、自然选育和交互繁衍三个阶段,目前已形成较为稳定的优生菌落环境,从而形成了极利于黑茶陈化的黄金微生态和黄金微生物环境。


    一仓两藏


    将优质黑毛茶储藏于独有的百年木仓自然陈化一段时间,加工为成品后再次放入百年木仓中储藏陈化,最终完成“一仓两藏”的醇化工艺,形成中茶百年木仓滋味浓酽、木仓菌香的独特品质。


    中茶百年木仓8730菌(CGMCC NO.8730)


    中茶百年木仓8730菌(CGMCC NO.8730)是由中粮营养健康研究院首席营养学家王春玲博士领头,在中茶安化第一茶厂、中粮营养健康研究院通过为期3年的实验及临床研究,从300个微生物分析样本中,建立8项选育标准,形成1个中茶百年木仓菌种库,分离选育出的性状最优、活性最强的冠突散囊菌,是目前国内唯一一个认证资质完整的茶叶发酵菌株。经临床验证,中茶百年木仓8730菌(CGMCC NO.8730)于润肠通便、降脂减肥大有裨益。


    原文来源:中粮茶业百年木仓

    整理编辑:钟二

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